음식관련글 6

영양도 챙기고 맛도 챙긴다, 견과류 똑똑하게 먹기

호두, 은행, 잣, 밤 등 건강에 좋다고 알려진 견과류는 식물성 지방과 비타민이 풍부하기 때문에 잘 먹으면 보약이 따로 필요 없다. 어디에 좋은지, 또 먹을 때 주의해야 할 점은 무엇인지 제대로 알아보자. 각종 영양의 보고 견과류는요~ 견과류는 뇌세포의 발달을 돕기 때문에 성장기 아이들에게 필요한 음식이다. 몸에 이로운 불포화지방산이 풍부하게 들어 있어 성인병 예방에도 좋다. 하지만 어린아이들은 알레르기 위험이 있으므로 두세 돌 이후에 먹이기 시작하는 것이 좋다. 1. 밤 피부미용과 피로회복에 탁월 5대 영양소가 고르게 함유되어 있는 밤은 다른 견과류에 비해 비타민C와 섬유소의 함유량이 높아 미용과 피로회복, 감기 예방 등에 효과가 있다. 밤 속의 당분은 위장 기능을 강화하고 신장을 보호해준다. 어떻게 ..

음식관련글 2008.05.23

여러가지 죽요리

1. 콩가루 감자죽(이유식)재료 감자 1/4개, 볶은 콩가루 1작은술, 채소 국물 1/4컵만들기1. 감자는 삶아서 껍질을 벗긴 뒤 삶는다.2. 삶은 감자를 체에 내려 곱게 으깬다.3. 냄비에 으깬 감자를 담고 채소 국물을 부어 끓인다.4. 마지막으로 볶은 콩가루를 넣어 잠깐 더 끓인다.2. 고구마죽(이유식)재료 고구마 20g, 밥 1큰술, 쇠고기 국물 2/3컵만들기1. 고구마는 껍질을 벗기고 0.5cm 크기로 썰어 물에 담가 두었다가 건진다.2. 작은 냄비에 고구마와 밥을 넣고 쇠고기 국물을 부어 약한 불에 끓인다.3. 고구마가 충분히 익으면 체에 내리거나 숟가락으로 곱게 으깬다.3. 고구마 양배추죽재료 고구마 15g, 양배추 10g, 분유 2큰술, 물 3/4컵만들기1. 고구마는 2~3mm 크기로 썰어 ..

음식관련글 2008.03.25

스테미너 요리

굴을 먹으면 남성 호르몬이 증가하고 신경 전달 물질이 활성화되어 성욕과 정력이 세지는 것이 과학적으로 입증되었다. 굴은 정력과 정자 생성에 직접 관여하는 섹스 미네랄이라고 불리는 아연이 듬뿍 들어있어 남성 호르몬인 테스토스테론을 증가시키고, 여성에게는 질액 분비를 촉진시켜 성욕을 강화한다. 장어에는 뮤신이라는 끈끈한 물질이 있는데, 이것이 단백질 흡수를 도와 정력이 세지게 된다. 이때 운동으로 땀을 많이 흘리면 효과는 배가된다. 특히 근육 운동을 하면 고단백을 다량 섭취할 수 있어 보다 빨리 근육이 생성 된다. 요리 방법도 중요한데 장어는 백숙으로 먹어야 정력이 10배 이상 좋아진다. ‘섹스의 산삼’이라 불리는 낙지는 확실한 스태미나 효과를 발휘한다. 남성 발기에 관여하는 히스티닌이 듬뿍 들어있기 때문이..

음식관련글 2008.01.07

간단한 식혜만들기!~

케잌을 만들어오니 아들녀석이 "엄마~ 식혜랑 먹자~" 그래서~ 간만에 식혜 준비물: 쌀(or 찹쌀 or 찬밥),설탕,생강(or 생강가루 없음 안넣어도~ ok~!) 물. 9년된 3-4인용 밥솥이예요. 우리집 식혜전용밥솥~ 1.찬밥이 있었으면 좋겠는데 없어서 그냥 밥을 했어요. 2.밥이 되는동안 조그만 베주머니에 엿기름을 넣어줍니다.이렇게하면 엿기름을 몇번이고 체에 걸러주는 성가신 작업이 생략이 됩니다.전 저 베주머니 유용하게 써요. 육수낼때나 물김치 담을때도 좋져. 3.생강도 한조각 넣어줍니다.얇게 썰어서 넣어주면 좋겠는데 생강향을 질색하는 두 황씨덕에 은근히 맛을 내려고 통째로~난 생강 왕창넣은게 좋은데.................... 4. 밥이 다되면 그위에 미리 마련해둔 주머니를 넣고 설탕을 한스..

음식관련글 2007.12.12

쌀뜨물의또다른용도

쌀뜨물의 또 다른 비밀 조회 (13)♧웰빙/의학/지혜|2007/01/15 (월) 14:43 공감 (0) 스크랩 (0) 1.냄새제거 * 밀폐용기의 배어 있는 냄새를 없애는데 적격 : 김치를 담아 둔 용기나 생선 비린내가 나는 그릇이나 용기에 쌀뜨물을 붓고 이틀 정도 두면 냄새가 싹 가신다 *도마에 밴 불쾌한 냄새 : 쌀뜨물에 30분 가량 담갔다가 스펀지로 구석구석 문지르고 물로 닦아낸다 2.기름때 제거 (천연세제) 기름기가 묻어 있는 그릇은 쌀뜨물에 깨끗이 닦이며 냄새도 말끔히 제거된다 쌀뜨물을 큰그릇에 받아 둔다 그리고 난후 설거지 할 때 쌀뜨물에 그릇을 잠시 담가 두면 기름기가 제거되고 음식 찌꺼기등도 세제없이 깨끗이 닦아진다 (야채 삶은물이나 먹다 남은 찻물도 역시 쌀뜨물과 똑같은 효과 ) 주방용 세..

음식관련글 2007.01.16

청국장의효능~~

21세기에 "생"청국장이 주목 받는 14가지 이유 ▒ 부작용 없는 비만 해결사 청국장에는 비타민 B1•B2•B6•B12 등의 비타민과 칼슘, 포타슘 등의 미네랄이 풍부한데, 이러한 비타민과 미네랄의 도움으로 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아준다. 레시틴과 사포닌도 과도한 지방을 흡수하여 배출한다. ▒ 암을 막는 탁월한 항암식품 청국장에는 제니스테인이라는 물질이 풍부한데, 이 물질은 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 사포닌 또한 암 예방에 큰 역할을 하며, 파이틱산, 트립신 억제제 같은 항암물질도 들어 있다. ▒ 뇌졸중(중풍) 치료 예방제 청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월하므로..

음식관련글 2007.01.15